เห็ดหูหนูดำ ภาษาจีนเรียกว่า "黑木耳"
เห็ดหูหนูดำที่ดำที่ต้องมีลักษณะดอกใหญ่ เนื้อหนา แห้งสนิท ไม่มีสิ่งปนเปื้อน ก่อนนำเห็ดมาใช้ต้องแช่ในน้ำสะอาดให้พองตัวเสียก่อน
- มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้อ่อนเยาว์
- มีใยอาหารสูงและมีไขมันต่ำ จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
- มีเบตาแคโรทึน มีโปรตีนที่ดีและย่อยง่าย
- มีแคลเชียมฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่ร่างกายต้องการอีกด้วย
เห็ดหูหนูดำ มีฤทธิ์เป็นกลาง รสหวาน มีสรรพคุณ บำรุงกำลัง บำรุงเลือด ขับลมในกระเพาะ
ช่วยให้ระบบเลือดไหลเวียนดี
ช่วยห้ามเลือด จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาในเรื่องการถ่ายปัสสาวะหรือ
อุจจาระปนเลือด หรือมีเลือดออกในช่องท้อง
วิธีรับประทาน
- เห็ดหูหนู 10 กรัม น้ำสะอาด 2 ลิตร ต้มให้เดือด ดื่มเป็นชาเห็ดหูหนูดำทุกวัน จะช่วยบำรุงสายตา ลดอาการ ตาพร่ามัว และบำรุงตับ
- เห็ดหูหนูดำ 10 กรัม พุทราแดง 5 ผล ข้าวสาร 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้มรวมกันจนเป็นโจ๊ก เติมน้ำตาลกรวดเล็กน้อย
กินแก้อ่อนเพลีย หอบหืด ไอเป็นเลือด ช่วยขับนิ่วในถุงน้ำดีและทางเดินกะเพาะปัสสาวะ
ข้อควรระวัง
ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย เช่นท้องผูก ไม่ควรกิน
ไม่ควรกินมากในช่วงกลางคืน เนื่องจากทำให้เกิดความชุ่มชื้มชื้นและความเย็น